El nostre Fuet i Penil Salat protagonistes en el primer plat del 21º Congrés d’AECOC

Vàrem estar presents en el 21º Congrés AECOC de productes carnis i elaborats, el 21 i el 22 de setembre a Lleida. Aquest congrés busca reunir als ramaders, productors, elaboradors i distribuïdors del sector per debatre sobre com podem preparar-nos per a competir amb èxit en el nou escenari.

Productes de Costa Brava Mediterranean foods varen tenir una exitosa representació en el sopar del congrés amb un plat preparat amb el nostre fuet i pernil salat. El nostre àpat va ser el protagonista pel primer plat del sopar del congrés i es tractava d’una delícia dissenyada per l’esdeveniment: un tàrtar de fuets, carbassa i pera al anís amb all blanc d’ametlles tendres i cruixent de pernil salat.

Aquest plat el van poder gaudir tots els comensals, especialistes i directius del sector carni i del retail que van acudir al congrés.

El congrés d’AECOC també va ser un èxit, com de costum. Van ser dos dies intensos de debats i ponències sobre l’evolució del sector, en els que, entre altres temàtiques, es va comentar la gran preparació i el rol essencial dins de la societat que segueix tenint al sector carni espanyol en una de les èpoques més desafiants pel món.

Donada la situació actual, hem de col·laborar entre tots per a netejar les incògnites i aprofitar al màxim les diferents oportunitats que vagin sorgint.