グルポ・カニゲラルは、半世紀以上の経験を持つ食品部門の堅実な持株会社です。1965年に誕生した当社は、その原点と家業を守りながら成長してきました。現在、2代目が率いる当社は、創業当時から受け継がれてきた価値観、すなわち、人々への配慮、努力による継続的な改善、そして優れた仕事への情熱を守り続けています。
グルップ・キャニゲラルは、家畜、高品質の生肉、精巧な加工品、そして360度のトレーサビリティを可能にする伝統的な熟成ソーセージの4つの部門から構成されています。
グルップ・キャニゲラルは、コスタ・ブラバ・メディテラニアン・フーズ製品を製造しています。
会社：FRIGORIFICS COSTA BRAVA S.A.、EMBUTIDOS MONTER S.L.、COOPECARN GIRONA S.L.U.、FRESCOS Y ELABORADOS DELISANO S.A.、EMBUTIDOS CASEROS COLLELL、FRIGORÍFICOS CÁRNICOS LAS FORCAS, S.L.、COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS USA, LLC、LERIDANA DE PIENSOS (PLU)。
我々はダイナミックな産業です。
農場から食卓まで、バリューチェーン全体の管理（360º産業）を行っております。
その徹底した管理により、すべての食品の品質とお客様が求める透明性を確保しています。
１7の専門工場及び認可工場から、豚肉・牛肉・羊製品など多岐にわたる製品を主要な輸出先へ出荷しております。新しい自社商品としましては、七面鳥肉または鶏肉の熟成腸詰製品・ほうれん
草を使用したベジタリアン向け商品・チーズ、鱈、チピロン（小イカ）等のコロッケがございます。
お客様に安全で楽しい食事の時間が過ごしていただけるよう、21世紀のニーズに合わせた食品の安全性と品質を備えたソリューションを提供しています。
私たちのチームは組織の原動力です。4,000人以上の有資格者が、動物福祉、技術革新、食品安全、品質、生産工程、物流、輸送に携わり、製品が毎日新鮮な状態で店頭に並ぶよう努めています。
すべての人材が積み重なり、私たちの最大の資産となっているのです。
2020年、カニグエラル・グループは、農場の直接買収と垂直統合の両方を通じて、自社で家畜を育てるための投資会社Pig Livestock Union S.L.（PLU）を設立した。2021年、PLUは1974年に設立され、大規模な養豚を行っているレリダナ・デ・ピエンソス社の買収を完了した。このネットワークにより、当グループは、顧客が求める品質の豚（デュロック豚で脂肪浸潤率が高い）と動物福祉の認証を受けた家畜で、必要な原料を保証することができる。私たちの農場はすべて、自社農場と総合農場の両方が、健康で十分な餌と水分を与えられた家畜を保証するWelfair Quality認証を受けています。また、すべての農場で国産子豚を使用し、厳格なバイオセキュリティと持続可能性のプロトコルを適用しています。
我々の１7の生産工場は、地中海沿岸の農村エリアにあります。多くの雇用とそれに伴う安定した人口の定着への貢献は、地域の経済活力となっております。
総面積は235,000平方メートルの工業用地面積を有し、製品の種類別に特化している。
効率的であること、それは製造において、常に新しい方法を模索し改善するこ
とを意味します。例えば、連続フローで行われる肉の処理・カッティング・パッケージングで
は、製品の鮮度保持を重要視し、鮮肉、冷凍に関わらず最高品質を保証致します。
技術の進歩により、新しい味覚を提供することが可能となりました。ジューシーさが求められるハンバーグは、「低圧」技術により、従来のパサパサとした食感とは高度な技術により、一線を画すものとなりました。誰もがコロッケの理想としてあげる「サクサクな食感」も、プロセスの革新に
より、実現しております。
私たちはINNOVAC社と共同で、屠殺所から得られるタンパク質の価値を高めるための研究を行っています: (詳細)
創設者であるジョアン、ジョアキム、カンディド・カニゲラルは、カサ・デラ・セルバ（ジローナ）にて
家業を始め、後に 株式会社 ジョアン・カニゲラルを設立しました。
そして、MONTER（モンテール）の商標が誕生致しました。
その後、バルセロナとその周辺地域への商業化が拡大し、ロスピタレット・デ・ジョブレガットにセンターが設立されました。
FRIGORIFICS COSTA BRAVA S.A.の活動開始。豚の屠殺場と解体場を持つ。
有限会社 エンブティドス・モンテールを設立し、サン・ジャウメ・デ・リエルカに塩漬け腸詰め製品工場の設備を取得致しました。
サン・ジャウメ・デ・リエルカ工場にクリーンルームを作成しました。設備の拡張とスライスラインの増加に伴い、生産能力と生産性向上を実現致しました。
カニゲラル家はビジネスを拡大し続けるために、レス・プランネス・ドストレスにあるプロドゥクト・カルニコス・ピレネ工場を買収致しました。
２００２年、スペイン国内市場で初めて、熟成させた七面鳥の加工品の販売を開始致しました。この商品は、従来の加工品に比べ脂質を３０％削減し、健康的な商品としての地位を確立いたしました。
弊社のフリゴリィフィコス・コスタ・ブラバ工場から出荷する、骨なし生ハムやその他の豚肉製品が中国当局から認可を受けました。
コオペカルン・ジローナ社を買収し、輸出用のマリネ及び冷凍肉の新しい活動を始めました。
弊社フリゴリィフィコス・コスタ・ブラバが、日本市場へ参入致しました。
テクノロジーにおける当社のマイルストーンの一つ。磁場を循環する自律型ロボットー車両が導入され、当社のソーセージが乾燥場に送られ、各商品ごとに決められたパターンに沿って熟成しているかどうかをチェックします。
翌年、レス・プラネスのセンターで第2期拡張工事が始まり、新たな乾燥場が設置されました。
弊社コスタブラバは、世界で最も厳しい品質基準である食品安全基準をクリアし、米国にて初めて皮付き豚肉の輸出が承認されたスペイン企業となりました。
カニゲラル・グループの一部を構成するコリェイ・ソーセージが共同参加したペルニルス・リェメナが、米国およびオーストラリア市場へのハモン・セラーノの輸出を開始しました。
カニゲラル・グループへの新規加入: デリサノ生鮮食品・加工食品個人株式会社は、カットと缶詰加工を専門とする画期的な工場です。
鮮度（在庫なしの生産）にこだわり、新鮮な豚肉を使用し、グルテンフリーのコロッケ、揚げ物やハンバーガー肉といった幅広い加工製品を専門としています。
バレンシア県チェステを本拠地としており、1000名以上のスタッフを擁しています。
当社の伝統的な人気商品ハモン・セラーノが、世界最大の市場の一つである日本市場への参入を果たしました。3年後の2019年には、この商品が中国市場にも参入しています。
コスタ・ブラバ冷凍食品株式会社では、リウデリョッツにある工場を40,810 m²まで拡張しました。1300名を超える専門労働者チームを抱えています。その後のビラマリャ工場の拡張により、合計で1,800名以上の従業員、61,000 m²を超える床面積、年間320万頭以上の豚の生産能力を備えています。
カニゲラスグループは、熟成製品全般をグループへ投入するため、レス・プレセス（ジローナ）にあるファル・ハモンセラーノ社を買収し、事業の多様化と輸出拡大を実現致しました
より健康的な商品を目指し、製品カタログを更新いたしました。熟成鶏肉加工品に、スナックタイプ包装を適用したことで、いつでも手軽に食べられる人気商品を生み出しました。
加工品の鮮度を長く持たせるため、製品にcuatripack（四分割包装）を適用致しました。この包装
方法により、新鮮なまま少量づつ消費できるようになり、大きな目標である廃棄物ゼロの取り組みに大きく貢献しております。
カニゲラル・グループは2月に、ジローナ県ビラマリャにある新規設備を獲得しました。これにより20,500 m²拡張され、社内で2番目に大きい敷地となります。当工場とリウデリョッツ工場を合わせると同社は61,280 m²の敷地面積を有し、1,800名以上の専門職労働者、年間320万頭の豚の生産能力を擁しています。
コスタ・ブラバ・メディテラニアン・フーズのポートフォリオには、フリカフォール社の牛肉製品が含
まれています。豚肉・肉加工品・腸詰め製品・スナックに加えて、新鮮な牛肉が、弊社製品として加わりました。
当グループは10月に、コスタ・ブラバ地中海フーズという新しいブランドを発表しました。これには、グループ全社の全商品が含まれています。
この月の21日から25日までパリで開催されたSIAL国際見本市が、当ブランドのこけら落としとなりました。
コスタ・ブラバ地中海フーズは、ホームメードソーセージ・コリェイ個人株式会社を取得いたしました。ジローナ、ラス・プラセス、サン・エステベ・デ・リェメナとオロット（2つ）に位置する4つの同社工場は、熟成ハム、ソーセージとハモン・セラーノという、グループ内における重要な分野を強化および拡大しています。
新型コロナという困難な時期に当社はさらに努力と注意を払い、最高品質かつ最高の食品安全基準の必需品を提供し続けてきました。自宅にとどまってください。足りないものはありません。 #EstoNoTieneQueParar
当社では、環境・社会・ガバナンスの各分野において、ESG指標を年々改善することを求めるという当社の取り組みとして、サステナビリティ外部監査の実施を開始しました。まさにサステナビリティに向けた当社のロードマップです。
当社のハモン・セラーノ工場を8,000 m²拡張しました。これにより、熟成の平均期間を延長できることから、生産能力のみならず品質も改善します。当社は、スペインの大手のハム生産業者として基盤を固め続けます。
コスタ・ブラバ地中海フーズでは、大型工場において太陽光パネルを有しており、さらに多くの工場での設置を予定し続けております。今年は、グループ全体で再生可能エネルギーを100%利用する最初の年となっています。