⭐️ Churrasco de cordero 2 ud
✔️ Pimienta
✔️ Aceite
✔️ Soja 60 ml
✔️ Miel 15 g
✔️ Naranjas 1 ud
✔️ Chalotas 250 g
✔️ Rúcula 30 g
1️⃣ Dispón las piezas de churrasco de cordero con la piel boca abajo en un recipiente apto para horno. Sazónalo con pimienta, úntalo ligeramente con aceite de oliva virgen extra y lo llevamos al horno, precalentado a 130ºC por espacio de 1 hora y 30 minutos.
2️⃣ En un bol mezclamos la soja, la miel y el zumo de la naranja y retiramos la piel de las chalotas.
3️⃣ Sacamos el churrasco del horno, lo disponemos con la piel hacia arriba, añadimos las chalotas y lo regamos con la salsa.
4️⃣ Subimos el horno a 220ºC y devolvemos la bandeja con el churrasco. Cada 8 minutos de horneado regaremos la piel del churrasco con la propia salsa de la bandeja. Repetiremos la operación hasta que la salsa reduzca y la piel quede lacada y crujiente, unos 30 minutos, aproximadamente.
5️⃣ Emplatamos con la pieza de churrasco, un par de chalotas y unas hojas de rúcula aliñadas.
La Navidad 💘 cordero.
