Ingredientes y elaboración

✔️ 1 pack de croquetas de jamón ibérico CBMF⁠
✔️ 1 copa de vino de Oporto⁠
✔️ 200 ml de nata líquida⁠
✔️ 200 ml caldo de pollo⁠
✔️ 100 gr de cebolla.⁠
✔️ Aceite de oliva virgen extra.⁠
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1️⃣ Pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños y finos.⁠
2️⃣ Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el vaso de vino de Oporto y dejamos que reduzca unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.⁠
3️⃣ Vertemos el caldo, la nata líquida y dejamos la mezcla borboteando a fuego lento, hasta que la salsa vaya cogiendo, poco a poco, la textura deseada.⁠
4️⃣ Una vez en el punto preciso de espesor, dejamos reposar un poco y la pasamos por la batidora hasta que nos quede una salsa fina.⁠
5️⃣ Freír las croquetas de jamón y servir conjuntamente.⁠