✔️ Lomo de cerdo 1kg
✔️ Cerveza 660ml
✔️ Ajo, 2 dientes
✔️ Romero, 4 ramas
✔️ Salvia, 3 hojas
✔️ Aceite de oliva
Para la guarnición:
✔️ Patata grande 1
✔️ Tomates cherry 100g
✔️ Aceite
✔️ Ajo, 1 diente
✔️ Tomillo
✔️ Sal
✔️ Pimienta
1️⃣ Lavar bien las patatas, cortar en gajos y añadir a una fuente junto a los tomates cherry enteros y lavados. Untar todo con abundante aceite, ajo picado y algo de tomillo.
2️⃣ Llevaremos al horno a 180ºC, arriba y abajo, por espacio de 30 minutos.
3️⃣ Mientras se asa nuestra guarnición, picamos el romero, 2 ajos, la salvia y y frotamos la mezcla sobre las cortadas de lomo, por ambas caras.
4️⃣ A fuego bajo, dejaremos reducir hasta que los lomos absorban todo el sabor.
¡Emplatar, servir y gozar!
