✔️ Pasta 200gr
⭐️ Panceta 100gr
✔️ Espinacas 200gr
✔️ Queso Scamorza 75gr
✔️ Aceite de oliva virgen extra
✔️ Sal
✔️ Pimienta
1️⃣ En una sartén amplia, ponemos a dorar la panceta.
2️⃣ Cuando tome color, añadimos las espinacas y salteamos.
3️⃣ Llevamos agua a ebullición en una olla y añadimos un buen puñado de sal. Incorporamos la pasta y cocemos dos minutos menos de la indicación del fabricante.
4️⃣ Escurrimos la pasta y la vertemos sobre la sartén con la panceta y las espinacas.
5️⃣ Añadimos un cucharón del agua de la cocción y amalgamamos el conjunto durante un par de minutos.
6️⃣ Mientras, troceamos a dados pequeños el queso scamorza.
7️⃣ Cuando la pasta esté untuosa, añadimos los dados de queso y salteamos un minuto más, que empiece a fundir.
8️⃣ Emplatamos la pasta y coronamos con pimienta negra recién molida. Aquí hay un triunfo.
