Atentos a esta receta con uno de nuestros solomillos marinados de la gama Delicious. Recomendación para conquistar a la familia estas Navidades y que se caigan de la silla. ¿Rápido, rico, sabroso? Lo tenemos. 🎄
35'
2 personas
Dificultad baja
Ingredientes y elaboración
Una pieza de solomillo al vino tinto Costa Brava Mediterranean Foods.
6 tostas de pan de centeno.
5 cucharadas soperas de queso crema, tipo Philadelphia.
Cucharadita de ralladura de lima y una de su zumo
Cucharadita de ralladura de limón y una de su zumo
Cebollino picado
Crema de vinagre balsámico
Calentamos la sartén a fuego alto con un poco de aceite y marcamos el solomillo por todos sus lados para sellarlo.
Terminamos el solomillo entre 10 y 20 minutos al horno a 200ºC
Dejamos enfriar, cubrimos con papel de aluminio y reservamos en la nevera, para que nos quede tipo fiambre.
Disponemos el queso crema y las ralladuras y el zumo de las limas y el limón. Batimos con unas varillas hasta emulsionar. Colocamos en una manga pastelera y reservamos en frío.
Cortamos el solomillo en lonchas finas. Las disponemos sobre las tostas de pan de centeno dándoles volumen. Con la manga pastelera colocamos unos puntos de la crema cítrica con el queso.
Terminamos decorando con una pizca de cebollino picado, un poco de crema de vinagre balsámico, unas gotas de AOVE, sal en escamas y una pizca de pimienta negra recién molida.
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